Die Backbrüder sind in der Essen Gastronomieszene keine Unbekannten: Schließlich betreiben sie nicht nur Doctor T Burger-Labs an der nördlichen Grenze von Rüttenscheid, sondern auch Lønni im Südviertel (unsere tatsächlich meistbesuchte Eisdiele).
Nun also haben sie einen 3. Laden am Start: Backbrüder. Der Name ist Programm. Seit Jahren ein großer Herzenswunsch – eine Bäckerei für ausschließlich glutenfreie Produkte – der nun endlich wahr wurde.
Genau wie bereits im Falle von Lønni, konnten die beiden sympathischen Jungs in Rellinghausen direkt ein ganzes Ladenlokal mitsamt kleiner Produktionsstätte (–> Backstube) übernehmen.
Ich habe die Bäckerei direkt am Tag ihrer Eröffnung besucht und stand gegen Mittag bereits vor einer ziemlich leeren Auslage – natürlich hofft man immer auf einen Erfolg, aber von der immensen Nachfrage waren selbst die Backbrüder überrascht.
Liest man die Kommentare bei Facebook, so entsteht wirklich der Eindruck, dass sehr viele Essener*innen seit Jahren auf genau solch eine Bäckerei gewartet haben. Statistisch betrachtet leben Essen um die 5.000 Einwohner * innen, die unter Zöliakie leiden. Gerade im Süden der Stadt wird diese Zahl aber gefühlt weit höher liegen. ☻
Die Produkte selbst sind sehr lecker und qualitativ absolut hochwertig (neben der Gluten–Abwesenheit ist alles möglichst Bio, möglichst regional).
Glutenfreie Bio–Backwaren sind in der Herstellung nicht billig (ein Walnussbrot kostet z.B. knapp € 7,–). Durch die Nachbarschaft zur berühmten Bio-Fleischerei Burchhardt lassen sich hier bestimmt gut Synergie–Effekte nutzen, was die Kundschaft angeht.
Persönlich glaube ich, dass die Backbrüder auch Menschen aus Nachbarstädten anziehen werden; es ist ein spezielles Produkt, für das Betroffene gerne einige km in Kauf nehmen werden.
Darüber hinaus gibt es im Laden auch das sehr leckere Lønni–Eis, wenngleich nicht ganz so viele Sorten wie in der Hauptfiliale. Die Kinder in Rellinghausen freut’s (und ebenso meine Tochter, die mit dabei war)!
Auch wunderbar: Der Sitzbereich. Schön gestaltet und wirklich einladend. In der kommenden Saison wird übrigens ein großer Außenbereich (hinten raus, schön ruhig und ohne Verkehrslärm) folgen.