Mehligkochende Kartoffeln, gebacken in speziellen Öfen (300° C!) mit 3 Etagen (davon 2 Etagen zum Backen bzw. Garen, wiederum eine zum Warmhalten). Diese werden aufgeschnitten, das Innere mit einer Gabel und wahlweise Butter / Käse ,,püriert" – fertig ist Kumpir! Ein Gericht, das der Backkartoffel sehr verwandt ist, sich von dieser aber unterscheidet durch das Rühren innerhalb der Schale, wodurch eine quasi Püree–artige Konsistenz entsteht.
Die Kartoffel wurde einst von den Spanien aus Südamerika nach Europa gebracht. Kumpir selbst ist ein Begriff vom Balkan, wohl aus Bulgarien. Genau dort schreibe ich zwar gerade diesen Artikel, Kumpir kennt hier aber niemand mehr. Anders in Istanbul, wo ich bis vorgestern gewesen bin – hier hat Kumpir eine doch relativ große Präsenz im Stadtbild.
Daran, dass es im Ruhrgebiet genauso wird, arbeiten die Kumpir Kumpels – namentlich Adam und Sami – mit ihrem Laden an der Grenze zwischen dem Essener Südviertel und Rüttenscheid, direkt an der Tram–Station Cäcilienstr. gelegen. Seit wenigen Monaten gibt es die Kumpels nun schon, und bisher erweist sich das türkische Fast Food (es muss nicht immer Döner Kebab oder Lahmacun sein!) auch im Pott als sehr beliebt.
Die aufgeschnittene Kartoffel kann ,,pur" (auch mit Schale) verspeist werden, oder auch teils reichhaltig belegt, wobei viele vegetarische Optionen (Salat!) zur Wahl stehen, aber auch Sucuk und Thunfisch.
Da ich selbst in der Nähe wohne, habe ich schon das eine oder andere Mal bei den Kumpir Kumpels gegessen, und es war jedes Mal superfrisch, superlecker, sättigend und preislich sehr fair (Letzteres ist den Kumpels in Hinblick auf die Ruhrgebiets–Tradition ein wichtiges Anliegen).
Was mir persönlich auch gut gefällt: Bei den Kumpir Kumpels existiert kein Bargeld–Zwang, wie man ihn von viele SPOTTs im POTT kennt – hier geht sogar PayPal! Respekt!
Fast vergessen: Die Desserts (mit Keks!) sind übrigens auch sehr geil!
Wenn Ihr dort seid, dann nehmt Euch auch ein paar Sekunden, um die lebensechten, liebevollen Figürchen auf der Theke zu bewundern, die die beiden Gründer Adam und Sami darstellen und würdigen. ☺